Het voorjaar kondigt zich in Zuid-Limburg altijd een beetje anders aan. Niet alleen met bloeiende boomgaarden en zachte heuvels, maar ook met het moment waarop wijnmakers de vruchten van een heel jaar werk eindelijk mogen laten zien. Bij Wijndomein d’Hunes in Sint Geertruid is dat dit jaar extra bijzonder..

door Marco De Bie
fotografie George Deswijzen

Want 2025 was, zoals wijnmakers dat graag zeggen, een uitzonderlijk wijnjaar. De druiven hingen vol aan de ranken, waren rijk aan sap en smaak en werden onder ideale omstandigheden geoogst. Daarna volgde de gebruikelijke periode van rust in de kelder. Maar nu is het moment aangebroken om die rijke oogst eindelijk te verzilveren. “De druiven van 2025 waren echt fantastisch,” vertelt wijnmaker Marc Huijnen. “Alles klopte: het weer, de rijping, de oogst. Je proeft het terug in de concentratie en de balans van de wijn.” Zijn partner Eedsje vult lachend aan: “Het was zo’n jaar waarin je als wijnmaker denkt: hier móéten we iets bijzonders mee doen.” En dat is precies wat er dit voorjaar gebeurt.

Vier druiven voor het eerst op hout

Een andere primeur speelt zich af in de wijnkelder. Voor het eerst heeft d’Hunes namelijk vier druiven-rassen op hout gelagerd. Het gaat om de Pinot Noir, de Pinot Gris, de Viognier en de Chardonnay. Elke druif heeft zijn eigen karakter. “En juist dat maakt het experiment zo interessant!” stellen Marc en Eedsje. “We pikken er drie uit.”

Pinot Gris – fruitig en rond
De Pinot Gris staat bekend om zijn soepel drinkbare witte wijnen met een warme goudgele kleur. In de geur en smaak herken je rijpe peren en sappige perziken. Door de houtrijping krijgt deze wijn nog meer diepte en rondheid. Een wijn die perfect past bij veel gerechten, maar ook heerlijk is als borrelwijn.

Chardonnay – de veelzijdige krachtpatser
De Chardonnay is een van de meest geliefde witte druiven ter wereld. Ook in het Heuvelland laat deze druif zich van haar beste kant zien. Chardonnay-wijnen zijn rond, fruitig en uitermate veelzijdig. Kenmerkend zijn de aroma’s van meloen, abrikoos en rijpe ananas. Wanneer de wijn gerijpt wordt op houten vaten, ontwikkelen zich bovendien tonen van vanille, karamel en gedroogd fruit. Die verfijnde, ietwat complexe smaak proef je terug in de houtgerijpte Chardonnay van d’Hunes.

Viognier – de aromatische alleskunner
De Viognier is misschien wel de meest uitgesproken van het trio. Aromatisch, fruitig en veelzijdig aan tafel. Deze druif ging bij d’Hunes in 2022 voor het eerst op fles en dit jaar werd hij voor de tweede keer op hout gelagerd. Marc: “Dat geeft de wijn een extra laag. Hij blijft fris en fruitig, maar krijgt ook meer structuur.” Heerlijk genieten van een échte Heuvelland-wijn dus.

Ondernemersmiddag voor de horeca
Op maandag 11 mei organiseert Wijndomein d’Hunes een bijzondere middag voor horeca-ondernemers uit de Heuvellandgemeenten. Tijdens deze inspirerende bijeenkomst kunnen gasten alle tien de wijnen van het d’Hunes proeven, luisteren naar verhalen over vinologische ontwikkelingen in de regio en praten over toerisme en gastronomie. Maar er wordt natuurlijk ook simpelweg genoten. “Het is een middag voor ontmoeting en inspiratie,” vertelt Eedsje. “We willen laten zien wat er allemaal mogelijk is met onze streekwijnen.” Tijdens deze middag wordt bovendien de webwinkel van d’Hunes feestelijke gelanceerd. Horecaondernemers uit het Heuvelland kunnen zich aanmelden via info@wijndomeindhunes.nl